いつも農場スタッフに伝えているのは『鶏の声なき声に耳を傾けてほしい』ということです。餌は食べられているか？ 水は飲めているか？空気や光の加減は適切か？健康状態はどうか？ たまごに異常はないか？たまごを産みやすい環境になっているか？…など、「ニワトリさんの立場になって考える、見る」という感性を持ち、少しの変化も見逃すことのないよう常に心がけ、スタッフにもそうしてほしいと言い続けています。「ニワトリさんが健やかにたまごを産んでくれる」ことこそが自分たちの仕事の真髄であり、お客様に笑顔になってもらうための原点なのですから。
